专家称“吃霉变甘蔗成植物人”并非谣言

据中国之声《央广新闻》报导，近期，一条以不吃甘蔗也不会中毒?!为标题的微博被普遍发送：一家两人因不吃甘蔗中毒都变为植物人了。幸敲后甘蔗不易霉变，霉变甘蔗毒性大。缝合后，断面上有红色丝状物，食用后不会中毒。

不吃了2-8小时后，经常出现腹泻、头晕、等症状，相当严重的会造成昏倒和丧生。　　据理解，只不过有某个论坛从3月份以来之后有关于甘蔗中毒的帖子经常出现，其中提到一家两人食用甘蔗沦为植物人，也有网友回应，甘蔗剧毒是谣言，微博上从3月份开始就经常出现了涉及的微博，到了7月初又经常出现了发送的高峰。

　　回应有食品安全专家回应，甘蔗肿胀，实质上是霉变的一种展现出，而霉变的甘蔗不会产生一种叫节菱孢菌的霉菌，这种菌会黏液出有3-硝基丙酸，这是一种耐热性、水溶性剧毒物质。其主要影响中枢神经和消化系统，不会导致神经伤害，急性期的症状如腹泻、失眠、阵发性痉挛、眼球偏侧看著、昏倒甚至丧生。

后遗症主要为锥体外系的伤害，主要症状有挽回、痉挛，肢体强直，惯性时张力降低等等。　　最典型分辨的一个症状就是手成强直状态像鸡爪一样。关于这种毒素否不会引起植物人的症状，有专家回应，植物人的症状没听闻过，应当是十分少见的案例，但是食用霉变的甘蔗相当严重的时候的确不会造成人丧生。

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