鱼香冰冻鱼--酸甜美食的做法

“鱼香菜，包括了辣、酸、辣、咸，味道多层不单一，也却是辣酸菜，大众讨厌，油腻下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹，合适油炸和蒸，清蒸就免除了，呵呵。” 食材明细主料冰冻罗郭鱼1尾辅料姜末1大匙蒜末1大匙葱花2大匙菜椒0.5个调料精盐1小匙玉米淀粉1大匙生抽1.5大匙白糖1.5大匙浙醋1.5大匙胡椒粉0.3小匙辣椒油1大匙生粉0.5大匙鱼香口味蒸工艺三刻钟耗时普通可玩性鱼香冰冻鱼的作法步骤1把鱼冻结后用清水水煮1小匙，加热后冷水15分钟，捞出沥水吸干，横刀划三至四道，用玉米淀粉将鱼里外沾一层还包括刀痕里面；2准备好姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒0.5个切粒；3把鱼的两面煮至金黄色，4重新加入清水大约1/2杯，熬一熬，偶尔刷沦落，让鱼出味；5改置一碗，喂食放1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙和清水1/2杯做到碗汁，加热均匀分布；6大火将鱼收汁，水量差不多剩1/3后，转中火，放入碗汁，烧开，试味；7重新加入红椒粒1/2量，出有锅，再行马利亚剩下的红椒粒，Enjoy !小窍门凡是冰冻肉类鱼类，冻结后用盐水泡15~20分钟以去雪藏味。

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