传统餐饮商户触网转型 百度糯米“智慧餐厅”功不可没

对于经营餐厅的人来说，宾客盈门、时时满座毫无疑问是每个人都期望看见的情景，这意味著自己的餐厅受到了大众的接纳。特别是在在北京这样的一线城市中，经营一个门店的压力可想而知，店主们堪称急迫地期望自己的看板需要更加悦耳一些、更加热门一些。　　然而，有的时候，过于热门也不一定仅有是好事——这一点对于在五道口火热了多年的流忙村的经营者来说，体会就十分深刻印象。

　　脱颖而出依旧逃不过“市场规律”　　对北京熟知的朋友有可能都告诉，“宇宙中心”五道口堪称是不折不扣的“韩流圣地”。由于韩国留学生较多，这里KTV不会额外打算一份韩语歌单，这里街边遍及着各种各样的韩国品牌店，这里堪称挤满了全北京 密集也 地道的韩国料理店。

　　而流忙村凭借着味道正宗、风味特有的部队火锅和韩式炸鸡在五道口脱颖而出，颇受食客青睐。无论是休闲娱乐小憩、情侣约会还是朋友聚餐，人们都不愿自由选择这家人声鼎沸的“金字招牌”。　　“现在来睡觉的人更加多，排队等位的情况也更加相当严重。

好多客人都是兴致勃勃地入了门，一看排队人数心情就大打折扣。特别是在是周末，好多客人一等就是几个小时，我们也实在很对不住客人。”流忙村负责人不得已的回应，“尝试过多种方法减轻等位问题，门口摸一些五子棋、象棋等小游戏，为等位时间宽的顾客送来上一道小菜，但都没很好的效果，一段时间也就不了了之了，都是‘治标不治本’。

”　　除了影响客人心情外，无休止的排队等位带给的“困境”还好比如此。东流整天村的负责人回应，“一些客户不愿排队等一等，解释人家还是不愿给我们一个面子的，对我们的服务和饮食有好感。但是，很多 次流连的客人找到要排很久，索性一上前就回头了。

这对于我们来说，就相等萎缩了一大批新的客源。”　　不难看出，流忙村虽然取得了广大食客的青睐，夺得了很好的品牌口碑，但仍然逃不过“市场规律”，发展遇上瓶颈，获客手段受限，服务体验无法提高。

　　智慧餐厅让东流整天村智慧运营　　“我们甚至想要过要扩展店面，但斥资过分可观，而且即使扩展，也担忧不会被更加多的客流再度充满著，还是无法从显然解决问题。”流氓村负责人说道到，“移动互联网时代，传统餐饮行业还是要借力互联网提高运营难题。”　　百度糯米的经常出现正逢其时，坐拥百度系由强劲的互联网基因，智慧餐厅产品日后发售，早已有很多顺利案例，豪客来、瞳海鲜、杨家火锅等等，牵涉到各领域的“头牌商家”。

　　东流整天村也看上百度糯米，合力打造出智慧餐厅，解决问题其“用餐方位供不应求，客人排队时间过长”这一顽疾。　　“韩国烹饪还是年长食客为主，智慧餐厅不仅可以让顾客线上预计排号，而且餐后缴付等功能也只要通过手机就能构建了，顾客的用餐体验更为简洁，也省下我们服务员不少精力。”　　排队等位系统堪称乘势解决问题了流忙村几年来头痛深感的问题，客人不必在店里仍然等候，而可以去周边商场逛逛，沉醉于时间，只要通过手机查阅等位工程进度才可。

不仅如此，线上买单功能堪称省却了服务员找零、刷卡等时间，将传统的餐饮动作互联网化，在节省时间、人力的同时提高刷台率，进而提高商家的营业收入。　　智慧餐厅，不仅可以精细的照料到顾客每个用餐环节的服务和市场需求，提高体验。同时，对商家还可以起着了系统化管理、提升运营效率的起到。

　　通过百度背后所反对的大数据技术，百度糯米智慧餐厅可以构建对用户做到精准的画像，原作用户标签，辨识用户市场需求，更加全面的掌控O2O到店人群，让餐饮商家更加理解他的客人，更进一步说明其发展方向。　　此外，百度糯米作为业内 的生活服务平台，其产品和服务形式多种多样，比如有团单、代金券、储值卡等，以及“凝优惠”神器，十分便利用户消费场景;另一方面，百度糯米东面百度公司的技术生态系统，在手机百度、百度地图等的护持下，也可以夺回大量的用户入口，拓宽推展渠道，全面提高了流整天村的曝光率。　　可以看见，与百度糯米合力打造出智慧餐厅，流忙村顺利地利用互联网的力量和移动互联的便利突破了容许店面发展的瓶颈，确实构建“互联网+”时代的改革升级。百度糯米总经理曾良在拒绝接受媒体采访时曾回应，“百度糯米正在拓宽O2O的服务范围，性刺激消费者额外市场需求， 惜打造出一个确实需要沦为国计民生基础包含的O2O生活服务平台。

”　　在经历百度糯米的“赋能”之后，仍然被局限于线下狭小空间束手束脚的商家以求 次构建确实的互联网化。更加令人欣慰的是，百度糯米除了彰显商家全面接入互联网的力量之外，还在这个互联网简化的过程中当作了“提示者”的角色，这对于各大商家来说毫无疑问是意义根本性的。

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