餐厅结账服务操作规范

1、账单报回后，立刻检查账单，比对正确性后在菜品后打“√”,并签值台服务员的名字。客人明确提出结账时，立刻将账单交赠送给客人，征询发票的内容：XX直说发票给您进餐费还是会议费单位的名称怎么写出呢？　　　　2、房间(餐位)结账：站于客人右后方5O厘米处：标准姿势双脚身体前倾15度，右手托拿账单上部，左手托拿账单下部，将账单与桌面呈圆形45度，寄送于客人面前，目光身旁账单内容，并向客人说明账单情况：XX，这是今天消费的表格请求您看一下，后用手势提示消费项目和金额。

禁令大声说道：您一共消费XX元，酒水XX元，菜品XX元，您看否准确？　　　　3、吧台结账时：标准姿势站于客人右侧，身体距吧台1拳(大约10厘米)距离，将账单平铺于台面上，目光身旁账单，一一向客人说明账单情况，并对当餐消费的酒水、高档菜、赠送给菜品、餐中退菜、惊艳价格菜品等情况。主动向客人说明，对于经常出现优惠的应直白提醒客人。

　　　　4、现金结账时，要当面点明，并对客人展开反复后放置收银来内，缴过渡给酒水吧台人员，吧台人员传到收银台后，证实账单、发票、找零准确后,回执客人。　　　　5、信用卡、贵宾卡结账时，征询客人是自己刷卡还是替客人刷，语言：您好XX此卡否有密码设置呢？客人拒绝自己刷卡时，要引导客人必要到吧台展开刷卡。若客人表示同意可以代刷卡时，与客人过渡好用户姓名和密码，并及时将发票和卡交还客人，商户存根必需留给，并及时送往收银台。

　　　　6、支票结账时，检查支票的真实性，并留给顾客的电话、单位、姓名、地址：若是工行的支票，要告知客人否有密码，密码是什么。签署单结账，再行证实签署顾客的单位、电话、姓名，证实有签署协议后，通报吧台员送来签署单。

　　　　7、切忌当着其他客人的面大声附上消费金额；账单说明不明，客人将卡联成签署后，不检查拿回的卡联错误或缺乏一联成。当客人说道为什么不折扣时，服务人员不应当说道：我给你回答一下吧。

本文来源：澳门十大棋牌网络平台-www.115e.com