红糖姜炖猪脚的做法

“炎炎夏日，大家都爱人睡在炎热的空调房里。可是空调刮起幸了，不免有寒凉入体，不会引发关节酸痛，肠胃呼吸困难，女性痛经，和很多类似于发烧的症状。特别是在是女人每月生理期那几天，如果不侧重维修，很更容易掉落病根，影响身体健康。

今天就给大家讲解一道合适夏末秋初，既能贴秋膘，解解想要吃肉的嘴馋，又能驱寒暖胃，兼备美容养颜功效的——红糖姜猪脚。猪脚所含非常丰富的胶原蛋白，不但能美容养颜，还有补虚、堆肾精、健腰膝的功效；姜能驱寒祛湿，温补经血；红糖比白糖所含更加多营养成分，是传统的女性平价滋补品。说道到这里，很多朋友不会想起广东产妇坐月子必吃的“猪脚姜”，也中用了猪脚、姜、辣醋和鸡蛋等。

但是对北方人来说，猪脚姜略为重口了些，而这道“红糖姜猪脚”，不必辣醋，某种程度甜鲜美，猪脚色泽诱人，Q弹头滑嫩，不腥不腻，更加合适日常食用，和大多数人的口味。但是要做到得爱吃，在处置猪脚时还是有几点必须留意的，接下来一起想到吧。

” 食材明细主料猪脚1个红糖2大勺盐3勺黄酒（或配料）1勺大葱1段姜1个桂皮1段八角2个香叶几片山楂腊几个水适度辅料白醋少许甜口味调味工艺一小时耗时普通可玩性红糖姜调味猪脚的作法步骤1准备好各种食材，猪脚冻结。桂皮、八角和香叶起着去腥，米开朗基罗的起到。

山楂腊的用途不会在之后说道。2沿骨缝把猪脚横向头颅，再行分为几块。

清扫掉褶皱里的绒毛，用白醋清除猪脚。3将一半的葱、姜、八角放进小锅中，放入冷水和猪脚，大火烧进后，撇掉浮沫。

再行把猪脚和调料捞起，一起放入炒锅中，干煸一会儿。4炒锅中重新加入冷水，拍散的姜片，红糖、盐、黄酒、桂皮香叶、山楂腊，搅匀后大火浸泡。5将猪脚和汤汁中的所有调料一起放入电压力锅中，自由选择“蹄筋”的选项，启动。

约五十分钟，已完成后开盖放入，放入铁锅中。如果用高压锅，也是某种程度操作者。6最后大火缴一下汁，让汁液悬挂在猪脚上，盛出就可以不吃啦。

小窍门（1）用白醋洗能去腥增香，不必担忧不会变酸，焯水的时候就去除了。（2）除去猪毛的方法：可以用喷枪的火灼一下，或者焯水后用镊子拔除，也可以索性用厨房剪刀把那一小块猪皮剪去了事。（3）焯水和干煸都不能省略，焯水能除去杂质，干煸不会去除腥味和皮下多余的油脂，不吃一起会味口。

（4）姜最差用老姜，味道更加浓烈，切厚片，拍散后更容易熟透。山楂干能使猪脚更容易煮，而且使肉质更加帕。另外山楂的酸甜味和姜糖味十分配上，得意味助消化，配上肉类不吃也不更容易使人长肉。

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